*पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के खाद्य सुरक्षा कानून* और विभिन्न क्षेत्रों में बाजार पर्यवेक्षण प्रशासनों द्वारा जारी लोकप्रिय विज्ञान जानकारी के अनुसार, एडिटिव्स उत्पाद के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए जोड़े जाने वाले सहायक पदार्थ हैं। जनता सबसे अधिक चिंतित खाद्य योजकों को लेकर है।
एडिटिव्स एक व्यापक अवधारणा है, जिसमें विभिन्न रासायनिक पदार्थ जैसे फ़ीड एडिटिव्स, खाद्य एडिटिव्स, कंक्रीट एडिटिव्स और इंजन ऑयल एडिटिव्स शामिल हैं। खाद्य योजकों से तात्पर्य भोजन की गुणवत्ता, रंग, सुगंध और स्वाद के साथ-साथ संरक्षण, ताजगी और प्रसंस्करण आवश्यकताओं को बेहतर बनाने के लिए भोजन में जोड़े गए कृत्रिम रूप से संश्लेषित या प्राकृतिक पदार्थों से है। इसमें खाद्य स्वाद, च्युइंग गम में आधार पदार्थ, खाद्य उद्योग में प्रसंस्करण सहायक और पोषण संबंधी शक्तिवर्धक तत्व भी शामिल हैं।
एडिटिव्स औद्योगिक उत्पादन या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान उत्पाद के प्रदर्शन को बेहतर बनाने, शेल्फ जीवन का विस्तार करने, स्थिरता बढ़ाने या विशिष्ट कार्य प्रदान करने के लिए जोड़े गए रासायनिक पदार्थ या प्राकृतिक अवयव हैं।
उनके उपयोग के आधार पर, एडिटिव्स को खाद्य एडिटिव्स, औद्योगिक एडिटिव्स (जैसे प्लास्टिक एडिटिव्स और कोटिंग एडिटिव्स), और फ़ीड एडिटिव्स में विभाजित किया जा सकता है।
